Zupa krem z pora. Idealny przepis na obiad

Kilka dni temu na instagramowym profilu Miejsce pełne zdrowia zrobiłam ankiete, w której zadałam Wam pytanie czy chcielibyście, aby na portalu zaczęły pojawiać się przepisy kulinarne. 95% z Was odpowiedziało, że tak zatem czas na pierwszy przepis.

Dzisiaj proponuje Wam pyszną zupę krem z pora. Jest to przepis na 4 porcje.

Zupa krem z pora składniki:

• 500 g pora po obraniu i odcięciu ciemnozielonych części
• 1 nieduża marchew
• 1 nieduża pietruszka
• ok 75 g korzenia selera (mały kawałek)
• 400 g ziemniaków
• 6 ząbków czosnku
• 1 l wody lub bulionu warzywnego / drobiowego
• 3 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• szczypta gałki muszkatołowej
• pieprz (najlepiej ziołowy)
• sól do smaku
• ewentualnie: 3-4 trójkąciki serka kanapkowego

Zupa krem z pora przygotowanie:

1. Seler, marchew, pietruszkę i ziemniaki obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Por kroić w plasterki, ząbki czosnku obrać z łupin i wyciskać w wyciskarce.
2. Na dnie dużego garnka rozgrzać oliwę, wrzucić por i czosnek, a potem podsmażać przez ok 5 minut. Następnie wrzucić pokrojone w kostkę warzywa. Wszystko mieszać i zalać wodą lub bulionem.
3. Przykryć pokrywką, a następnie doprowadzić do wrzenia i gotować do momentu, gdy wszystkie warzywa będą miękkie.
4. Dodać gałkę muszkatołową, pieprz ziołowy i sól, a następnie mieszać. Potem zdjąć zupę z kuchenki i zblendować na gładki krem. Gdy całość będzie zmiksowana, dodać do jeszcze gorącej zupy masło i ew serki. Mieszać wszystko i czekać aż się rozpuszczą.