Rozgrzewająca i sycąca zupa krem z dyni
Co prawda mam nadzieję, że zima chyli się już ku końcowi, jednak w dzisiejszym artykule chciałabym zaproponawać Wam kolejny przepis z serii "zupa krem". Tym razem na tapetę bierzemy rozgrzewającą i sycącą zupę krem z dyni. Robiłam ją i potwierdzam, że jest przepyszna. Was także zachęcam do spróbowania. Poniższy przepis jest na cztery porcje.Zupa krem z dyni składniki:
- 800 g dyni (500 g po obraniu)
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- 25 g masła
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka kurkumy w proszku
- łyżeczka świeżego startego imbiru
- 1 pomidor bądź 1/2 puszki krojonych pomidorów
- 1,5 szklanki bulionu
- 1 szklanka mleka
Zupa krem z dyni przygotowanie:
- Dynię obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę.
- W większym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz obrany i pokrojony w plasterki czosnek. Dodać dynię i ziemniaki, doprawić solą, wsypać kurkumę, dodać imbir. Smażyć co chwilę mieszając przez ok 5 minut.
- Wlać gorący bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień do średniego i gotować przez ok 10 minut.
- Świeżego pomidora sparzyć, obrać, pokroić na ćwiartki i usunąć szypułki oraz nasiona z komór. Miąższ pokroić w kosteczkę i dodać do zupy. Pomidory z puszki wystarczy dodać do potrawy.
- Wymieszać i gotować przez 5 minut do miękkości warzyw. Zmiksować w blenderze z dodatkiem mleka.
